宁舒微微颔首，神色中透着一丝钦佩：“牛可真是厉害，胃极其强大，即便一个胃失去功能，尚有三个可以正常运转，着实任性。搜索: 玩家书域 cqwanjia.com 本文免费阅读这独特的生理构造让它们能够轻松应对各种食物的消化与分解，而我们人类的肠胃则相对娇弱许多。”
江瑶略作思考后说道：“所以在饮用牛奶之前才需要进行巴氏杀菌处理。这是为了保障我们的健康，避免有害菌对人体造成危害。”
浅浅的目光不自觉地移向江瑶的胸口，轻声道：“也并非所有的奶都得经过杀菌流程吧。像一些刚挤出的新鲜羊奶，如果是在特定的环境下，且来源可靠，或许可以不经过杀菌就首接饮用，不过这种情况毕竟很少见。”
江瑶赶紧挡住胸口，皱眉道：“浅浅你看什么呢！”
“确实如此！”
陆哲予以肯定，“不过，巴氏杀菌属于无差别式的杀菌操作，在消灭有害菌的同时，也会将有益菌一并杀灭。并且，鲜牛奶倘若处于无菌环境之中，不会发生发酵现象，而是会径首变质坏掉，故而还需要另行接种乳酸菌才行。这乳酸菌就像是牛奶发酵的‘魔法钥匙’，缺了它可不行。”
沈冰跟着点头，继而开口：“若是我们手头有酸奶就好了，哪怕仅有极为微量的一点，凭借当下的温度条件，便能促使菌群大量地繁衍增殖。可现实是根本没有酸奶，只能另寻他法了。”
陆哲继续补充道：“其实制作酸奶的方法有很多种，传统的做法是先将牛奶加热到一定温度，一般是 80 - 90 摄氏度左右，进行短暂的杀菌处理，然后冷却到 40 - 45 摄氏度，这个温度是乳酸菌生长繁殖的适宜温度。接着将含有乳酸菌的菌源加入到牛奶中，搅拌均匀后倒入干净的容器中，密封好，放置在温暖且温度相对稳定的地方，大概 4 - 6 个小时后，牛奶就会开始慢慢凝固，酸奶也就初步制成了。如果想要口感更好，可以再放入冰箱冷藏几个小时，这样酸奶会更加浓稠细腻。咱们没有冰箱，但咱们有咱们自己的制冷方法！”
宁舒手托下巴，陷入沉思：“如此说来，难道只能借助口腔或者肠道里的物质了吗？这听起来虽然有些难以接受，但在这特殊的情境下，似乎也不失为一种办法。”
江瑶面露难色：“这听起来感觉怪不舒服的。毕竟口腔和肠道是人体内部的环境，从这里获取菌源总让人有些心理障碍。”
沈冰劝慰道：“看开些吧，世界上第一份乳酸菌孢子便是从动物的粪便当中分离提取出来的。虽然现在的乳酸菌大多是工业提取，提取的源头也更为洁净卫生，例如辣白菜当中便富含丰富的乳酸菌。我还知晓，某工业大学的女生曾从丝袜里成功提取出了乳酸菌，并制作成了酸奶。”
浅浅双颊绯红，羞赧问道：“那…… 还果儿的丝袜可不可以？”
果儿皱眉摇头：“如果我没记错的话，它抓过鱼了吧！”
陆哲摇了摇头：“就我们目前所处的条件而言，根本没有能力分离出乳酸菌，而且不同的媒介有可能携带其他各异的菌种，诸如大肠杆菌、葡萄球菌以及双歧杆菌等等，这些菌种有有益的，也有有害的。不同人的身体菌群构成也是千差万别，有的人身体提取物适宜用于制作酸奶，而有的人则可能并不适合。”
“那该如何是好？”
“可以尝试用口水。”
“你们商量一下，然后分批进行尝试了！”
几个女生面面相觑，唯独浅浅似乎有些期待。
陆哲取出一些易拉罐，“所幸牛奶的数量颇为可观，如今海燕每天差不多能够产出十多斤牛奶。对了，除了供饮用之外，还剩余不少，你们都用在什么地方了？”