在这寸土寸金的地方，这条街上的的客流量又多，整体消费能力比济城那边强太多。￠p,o?m_o\z/h-a′i·.?c~o^m.
“行了啊，今天太晚了，咱们先回酒店休息，明天还要早起去店里帮忙。”夏明哲说道。
其他人一看时间，都快凌晨两点了，也都没再废话，赶紧回去。
洗漱完再眯一阵，顶多睡几个小时罢了。
……
周六早上，天不亮，夏明哲他们就起来了。
先在酒店里吃的自助早餐，完事后，他们分乘两辆车去了应天东路步行街的云哲茶韵奶茶店。
刚进店，夏明哲就看到这边已经有穿着‘云哲茶韵奶茶店’工作服的人正在忙碌着。
这些人里边还有从济城过来的有经验的老手，看到夏明哲的第一时间，就认出老板来，一个个主动过来打招呼。
其他人一听老板过来了，也都纷纷跟着打招呼。
夏明哲双手虚压：“各位，咱们今天可能会很忙，等会儿不管多忙，大家都坚持一下，等忙完今天，我请大家吃饭。”
听到老板请大家吃饭，这帮人高兴啊。
一个个兴奋的开始鼓掌。
孟夏岚想起银座商城商业街店第一天开业时的繁忙景象，她心想：“你们等会忙的都不想吃饭时，还会不会这么兴奋？”
李雪琴知道济城那边的店铺到底有多忙，她觉得这条街上的也不会太差。
看到这些员工都不是很在意，她觉得还是有必要再提醒他们一声。
“各位，咱们一定要打起精神来，等会儿大家一定要配合好，收银员、打包员、封包员，还有调制奶茶的操作员，不管店里多少人，咱们都不要自乱阵脚。”
李雪琴看向众人：“大家伙都听明白了吗？”
“听明白了。”众人齐声点头。
虽然云哲茶韵奶茶店在魔都这边的店铺比较少，可它给出的待遇还真不低。
相比较其他奶茶店和这条街上大多数服务行业1000块钱底薪来说，云哲茶韵奶茶店直接给开到1500元的底薪，除此之外，还有绩效奖金。
他们还有人听说年终还会利润奖金。
甭管真假，这个事已经开创了奶茶店这一行业的先锋。
没找到更好的工作之前，傻子才走。
夏明哲看到李雪琴说的差不多了，他说道：“行啦，大家伙抓紧散了，咱们各区域的再看看还有没有没忙完的，趁着还没上人，抓紧准备一下。”
他已经看到有人来这条街上玩了。
夏明哲再看一眼店门口的牌子，上边用楷书写着店里所有产品的价格。
因为这边的人工、房屋租金都高，尤其是租金这一块高的离谱，云哲茶韵奶茶店在这条街上的所有产品价格都有了不同程度的上浮。
冰淇淋在其他店里都是3元一个，在这家店变成了5元一个。
奶茶则统一上浮5元。
这么一来，店里最便宜的奶茶10元一杯，最贵的30元一杯。
区间以5元为一个档次，一共5个价格档。
另外店里特制的柠檬柚子茶，也是5元一大杯，没有小杯。
实际算下来，就这个价格还比他们昨晚上喝的酸奶价格低。
新店刚开业，夏明哲也想看看这边的行情，再看一下市场上对他们店里奶茶价格的接受程度。
夏明哲觉得大排档随便一个走街串巷叫卖酸奶的，都能把价格定得那么高，他们店里最贵的奶茶卖30块钱一杯，不算贵吧？
正盘算着，夏明哲抬眼往东看时，发现步行街上的人越来越多。
这条长1.3公里的步行街，按照官方统计，去年总共接待1亿多人次，日均接待60多万人次，其中大部分都是外地游客。+微?趣~小,说′ ′更`新~最\快?
随着这两年的股市行情好转，有不少在股市里赚到钱的人都耐不住寂寞，出来消费，且花钱的时候很大方。
再加上今天是周六，这条街上的客流量明显比平时更多。
尤其是过了9点钟以后，街上一下子变了个模样。
刚才感觉还静悄悄的，这会儿变得喧闹起来。
夏明哲看到他这家店左右的两家食品店里也有不少人了。
他站在店门口，饶有兴趣的看着背着阳光开始活跃的人。
旁边一位叫徐悦欣的女员工
显得很活泼，正拿着扩音器在门口大声喊：“各位南来的北往的朋友们都来瞧一瞧，看一看，我们云哲茶韵奶茶店今天开业大酬宾，老板说啦，今天在我们店消费满30元的，免费送一杯我们店秘制专属的柠檬柚子茶。”
30块钱对这边的消费水平来说并不高，大家伙也都能看到店门口的宣传板上写着店内所有单品的价格。
最贵的奶茶30元一杯，今日热卖单品柠檬柚子茶，特价优惠5元一杯。
尤其是看到‘热卖单品’‘特价优惠’这样的字眼，更让过路的人高看一眼。
也让他们对这个所谓的‘柠檬柚子茶’来兴趣了。
而且30元减5元，对很多人来说还是一笔很划算的买卖。
来这边玩的，大多数都是一家人出来玩，同行的人多，势必不可能只买一两杯拉到，他们更看重这个优惠活动。
看价格单，买三杯最便宜的奶茶就能免费得到一杯柠檬柚子茶，这个买卖真划算。
不过让他们觉得有些遗憾的是，今日热卖的特价产品柠檬柚子茶不包含在买30元送一杯柠檬柚子茶的活动里。
要不然人更多的，直接买6杯柠檬柚子茶，还能得到7杯。
有的人还在算这笔账，但是有人已经冲进店里。
“美女，给我来三杯墨香凝露。”
“我要两杯雪乳浮香。”
“那个弦月浮香给我来一杯，再给我来一杯墨香茶韵。”
刚开始还有人点便宜的，可进去后看到店里墙上单独陈列出来的一些单品宣传广告，他们被这几个单品的故事介绍给吸引住了。
尤其是看到那些单品的介绍很有意思，也让其他人心里在想这些奶茶是不是真有那么好喝？
一时间，购买这些奶茶的人多起来。
好在店面足够大，员工也足够多，场面并没有乱。
不过太阳高照，气温慢慢升高后，越来越多的人往店里涌，场面还是有点乱。
夏明哲看到这一幕后，直接给李雪琴说了一声，临时安排人手在门口维持秩序，分发叫号单。
这么一安排，整体情况才好了些。
新店开业，有很多方面还是准备的不充分。
等到中午，这条街上的人数达到一个小高峰时，刚开业的云哲茶韵奶茶店里边儿显得更忙。
很多人都有从众效应，他们看到这家新开的奶茶店人多，再加上搞活动，那些一直在外边，原本没想进来的人也都产生了买杯奶茶尝尝味道的想法。
以至于后边经过这家店门口的人，有相当一部分都驻足，进店，准备买杯奶茶尝一尝。
夏明哲他们几个人刚开始还能在这边看着，可到后来，连他们自己都不好意思树麻杆了。
再加上大家伙都在济城那边的老店培训过，也都知道店里的活应该怎么干。
见到店里哪个环节人手紧张，或者搭配的不流畅，他们就过去帮忙。
有了他们几个人的加入，再加上几个人在这边指导那些新员工怎么干效率会更高，这才让整体的运转速度变得更高了。′齐¨盛.小,说?网, `追?最?新^章_节?
过了中午的小高峰后，夏明哲肚子饿的难受，喊着许诺从店里出来，去给店里的员工买午餐。
“店里一共是51个人，说不定有人吃的多，咱们得多买几份。”夏明哲念叨着。
许诺也服了，他本意是跟着过来凑个热闹，再跟老板蹭吃蹭喝。
哪知道过来后就在旁边看了不到一个小时的热闹，便上手开始干活，中间一刻都没停过。
这不是自己闲着没事干，找罪受吗？
可老板都亲自上手干活，他总不能在一旁闲着吧？
步行街上开饭店的地方很多，但夏明哲也知道这边的价格虚高严重，根本不合算。
再加上步行街就那么大，俩人绕出来在附近一家餐厅买了80人份的盒饭套餐。
夏明哲还强调：“中午没办法，随便吃点，等晚上忙完了，咱们再找个地方坐下好好吃一顿。”
换成别人肯定以为夏明哲在画大饼敷衍人，可许诺知道他说出的话到目前为止，都兑现了。
他们一次性买这么多，妥妥的大客户，餐厅主动安排人骑着车给他们送到步行街的店里。
过来时，李雪琴等人还在忙着，看到老板带着人拿着盒饭进来，饿坏肚子的人突然看到吃的，根本不管什么套餐，哪怕平时
挑食的人这会儿也都没那么多毛病了，他们觉得这普普通通的盒饭竟然也变成天底下最好吃的美味。
不过店里还有很多客人正在排队买奶茶，他们也不可能舍了这些人一块吃饭，最后只能让大家伙分组分批吃。
“大家先将就一下，咱们晚上再找个酒店，到时候我请你们好好吃一顿。”夏明哲大声喊。
就连在他们店里买奶茶的客人听到后，都觉得这个年轻人真讲究。
又听其他员工喊着谢谢老板时，正在买奶茶的人看着夏明哲那张年轻的面孔，心想也难怪人家能挣钱，这说话的语气让人听着都觉得舒服。
以至于在接下来的时间里，店里就出现了这样的一幕。
有的人在忙着，有的人去门外吃完午饭又赶紧回到岗位上。
这会儿大家都很有默契，谁也没耽搁时间。
从早上8点半一直忙到晚上10点多，看着街上没人再上门，店里有员工也不管地上是不是干净，直接席地而坐，累得手都开始发抖。
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还有人就想回家睡个好觉，他觉得老板现在就算请他去吃山珍海味都没用，累的根本不想吃任何东西。
他们也没想到店里今天竟然那么忙。
可肚子饿的难受，不吃饭肯定不行。
“大家伙听我说，咱们把店里打扫干净，马上下班。”
“刘主任，你对这边比较熟，你去找一家好的餐厅，点上菜，点餐厅里最好的大件，一定要特色菜，点好后给我发地址，我们等会儿打扫完就过去。”
那些正在干活的人都觉得很振奋。
干活也更带劲了。
去掉去餐厅点餐的刘云飞，包括夏明哲在内，剩下的50个人一块打扫卫生。
把店铺前前后后，包括所有的设备全部清理干净。
再赶到刘云飞订好的餐厅，仅仅过去了半个小时。
刘云飞已经在这边订了5桌，每桌的菜肴都是一样的。
夏明哲今天也没什么规矩，更没去问今天到底多少营业额，卖的怎么样，他这会儿只想着赶紧让大家伙吃饱喝好，先让他们早点回家休息。
结合今天的情况，明天估计还有一场硬仗要打。
店里的员工还以为他们老板夏明哲要说几句话的，哪知道老板这么痛快，一句废话都没有。
尤其是现在又累又饿，他们这会儿都想着赶紧吃饱回家。
等路飞轩结完账，开好发票，夏明哲他们也回到了酒店。
“路主任，你来我房间一趟。”夏明哲说道。
白天一直在忙，刚才吃饭时，夏明哲也没去询问关于经营的情况，没扫大家的兴致。
现在不忙了，夏明哲也困，可他作为老板，更想了解一下这家被定义为旗舰店的奶茶店营业额情况。
路飞轩用夏明哲的随身笔记本电脑登录财务系统，从后台搜出应天东路步行街店的财务数据。
夏明哲看着系统页面统计数据显示总营业额102525元，傻眼了。
这是夏明哲没想到的。
他以为今天的营业额有个五六万就不错了，极限七八万。
济城那边的云哲茶韵奶茶店日均营业额其实不到2万。
节假日等巅峰期，所有云哲茶韵奶茶店中单店营业额最高的能有个四万块左右。
他们之前测算魔都这边一天营业额能翻两倍，到6万左右就已经超预期。
却没想到第1天营业额超出他们预算上限4万元。
一天十万营业额，这简直太离谱。
别说夏明哲觉得这个数据离谱，就是路飞轩看到店铺第1天的营业额超10万，他也觉得心脏有点受不了。
等他们再看后台详细统计数据，发现今天的奶茶出杯总量一共5501杯，但是这个数据里并不包括消费满30元送出的一杯柠檬柚子茶。
可以说这个数据破了他们公司成立以来，所有店铺单店当天出杯量最高的记录。
而且是超出两倍多的量。
想着他们51个人今天一起忙碌的场面，夏明哲就很欣慰。
“路主任，这个结果超预期啊。”夏明哲感慨。
如果后边能够一直保持这个销售额，这一家店铺一年算下来的营业额至少有3000万元，这都比一家小规模的工厂还要厉害。
想到这一点儿，夏明哲对自己花45
00万巨款买下这家商铺反而不觉得贵了。
他觉得自己算是做了一个最明智的决定。
要是罗远航看到我店里现在这么忙，他会不会有其他的想法？
夏明哲脑海中闪过这道念头，可他也知道罗远航那个人宁可收租也不开店，宁可拿着卖商铺的钱去买银行股等着吃股息分红，也不开店，他看到店里再忙，大概率也不会眼红。
“得嘞，得好好经营这家店。”夏明哲想到这一点。
冷静下来后，夏明哲也能理解店铺今天卖出这么多杯奶茶，收入超预期。
据夏明哲安排人对市场上绝大部分奶茶店的调研结果显示，绝大多数奶茶店的标准面积一般在20~50平米之间。
单店面积在50平米到80平米之间的就已经是空间体验感极好的店面，并且店里都设置了专门的休息区和零食区。
而像夏明哲现在这家店铺面积达到137平米的，在奶茶店这个行业里单纯以售卖各种奶茶为主业的，几乎没有。
有少部分面积较大的奶茶店，也是在奶茶的主营业务之外，兼营着烘焙和零售，还会卖一些其他的零食和周边小产品。
但对夏明哲来说，店面大，才让他们有足够的空间来容纳更多的人。
也让他们有足够的空间去操作，要不然设备不够用，人员不够多，仓库区域不够大，在应天东路步行街这个地方，物业管理房还会因为某个店的客流量过大再临时限流的情况下，他们也做不到这个营业额。
路飞轩听老板分析完以后，也很认同这个说法。
“老板，我觉得主要还是咱们这个店刚开业，店里大部分店员都是在魔都这边招聘的新手，配合默契度上还是不够，制作辅料、封口出餐、收银以及咱们的后勤支持供给，整体运转还是不够流畅。”
“后期这几个方面能做好的情况下，再保证咱们现场的制冰机、封口机，萃茶机等设备都能够完美运转，我认为这个数据还能再提高一下。”
“另外咱们店里那些员工能够配合的更默契的话，下一步根本不需要像今天一样那么多人都在店里干活，我估计40多个人就能把这个店正常运转起来。”
夏明哲也知道路飞轩说的对，但是他更清楚路飞轩说的是理想状态下，实际的情况是人不像机器人，也做不到一直保持巅峰的体力。
机器设备在持续不断运转的情况下也是有产能上限的，时间长了也会出现磨损，或者机器运行不稳定的情况。
这些方面都要考虑进去。
两个人不知不觉又聊到凌晨2点多。
夏明哲开始打哈欠时，才意识到今天太晚了。
“路主任，你先去休息，咱们有事明天再说。”夏明哲站起来伸了个懒腰。
路飞轩走了。
剩下夏明哲自己用电脑看着店铺的后台数据。
他发现一件很有意思的事情，他们卖的最便宜的10元一杯的奶茶数量竟然是5个价格区间中出杯量最少的。
中间值20元一杯的奶茶恰恰是5个价格区间出杯量最多的。
就算是最贵的30元一杯的奶茶也卖出去932杯。
“果然是高消费区啊。”夏明哲甚至动了心思，再研究更好的奶茶，当然价格也肯定要跟上去。
他觉得这个市场太棒了，一定要好好挖掘一下。
之前没有重视这边真的是大错特错。
这时，夏明哲反而想感谢一下许诺他发小钟荆，如果不是钟荆一直想在魔都开一家云哲茶韵奶茶店的分店，夏明哲短期内都没有来魔都开店的想法。
也就不会有现在的一切。
以至于夏明哲考虑到这一点，又想到和魔都齐名的几个超级大都市。
京城、申城这些地方是不是也都要提前过去开发一下。
这些发达地区无论是消费能力，还是对新事物的接受程度，都比其他城市要高。
“回去后一定要做个周密的计划。”夏明哲又打了个哈欠。
临睡觉前，才看到手机上有条短信，是沈云发过来的，询问他今天新店开业的情况。
看看时间，还是晚上10点多发过来的。
那会儿夏明哲他们正在忙着，他也没注意手机上的短信。
现在已经凌晨3点，沈云应该睡着了。
夏明哲想了想，给她发了条短信：“一切安好，店里今天的生意出乎意料的好，总营业额破10万。”
编辑完后，夏明哲直接发给她。
刚发完，夏明哲正想着洗漱睡觉时，可一抬眼发现手机屏幕又亮了。
拿过来一看，却是沈云回过来的短信：“真的呀，一天能挣10万，明哲，你太棒了。”
“不过今天太晚了，先不聊了，等你回来再给我讲讲，晚安！”
“想你哦！”
夏明哲握着手机，把这条短信翻来覆去的看了几遍，他觉得有妻如此，夫复何求！
夏明哲睡得太晚了，哪怕他的自律性很强，可连续两天这么熬，也撑不住。
早上起来时，都快9点钟了。
看着手机上孟夏岚他们发过来的短信，说是已经吃过早饭去店里帮忙了，还让他好好休息。
夏明哲揉一揉因为长期休息不好有些鼓胀的太阳穴，都这个点了，他也就没再急着赶过去。
在外边吃了早饭后，夏明哲才赶着去了应天东路步行街的店。