“自己做的，黄豆蒸熟和麦麸拌在一起发酵，晒了一个多月才晒了一缸。”
临了，温禧又补充道：“外头卖的太咸，豆香也不够。”
一样一样调料拿出来，全是胡师傅听都没听过的做法。
他站在旁边看着，进厨房前心里残存的那点傲气，不知不觉又散了大半。
怪不得人家做菜好吃呢，不止刀工火候，连调料都是自己琢磨的独门方子。
哪是寻常厨子能比得了的。
胡师傅嘴唇动了动，想问问温禧，这些调料的做法能不能教教他，可话到嘴边又咽了回去。
才刚答应留下来，就追着人家要秘方，这实在太不合适了些。
温禧像是头顶长了眼睛似的，一边拌馅，一边慢悠悠开口：
“正好前面做的调料已经用完一半了，过两日还要做一批新的，到时候我们一起做。”
胡师傅深吸一口气，没想到这种压箱底的秘方一点都不藏着掖着，这么轻易就教给他。
“多谢。”
馅调的差不多了，深色的皮蛋颗粒混在粉嫩的肉馅里，看着就很有层次。
另一边灶上老母鸡汤炖得咕嘟咕嘟响，香气飘的满店都是。
胡师傅这边的面，也经过三揉三醒，擀好后切成薄薄的方片。
温禧将馅盆往中间一推，“来，包馄饨。”
两人并排站着包馄饨，手速都快，捏出来的馄饨个个周正饱满。
包好下锅，水沸滚了两滚，馄饨全都浮了上来，皮薄透亮，隐隐还能看到里头粉褐相间的馅料。
温禧拿出五个套大碗来，每个碗里都放了撕碎的干紫菜，香菜末，舀上一勺滚沸的鸡汤冲开，再将馄饨捞进去。
忙活一早上，来上这么一碗，别提多舒服了。
胡师傅瞥了一眼用湿布单独盖着的馄饨，想起刚才说的六七份的量，心中大概有数了，但没多问。
几人刚摆好碗筷，虚掩着的店门就响起了敲门声。
李一前去开门。
看清来人后，温禧有些惊讶，“齐林？”
齐林？
胡师傅听到声音抬头，如果他没记错的话，那位的贴身侍卫也叫齐林。
应该……是巧合吧？
毕竟这名字还挺大众的。
想清楚后，胡师傅就没有很在意了。
齐林站在门外拱了拱手，“温老板安好。
今日是崇文书院的月校日，先生临时有事抽不开身，特意让我来跟姑娘说一声，改日再叨扰。”
先生？
胡师傅收回目光，看来不是那位了。
就那位的气质，哪里像教书先生，教武术还差不多。
温禧语气平静，指尖轻轻蹭了蹭碗沿。
“公事要紧，劳烦你跑一趟了。
只是谢先生在我这儿落了东西，挺贵重的，昨儿忘了拿，要不你替他拿回去？”
齐林又一拱手，“先生的事我无权做决定，实在是抱歉。”
“无妨。”
“那我就不打扰了，温老板慢用。”
说完转身就走，来去匆匆。
店里重新安静下来，胡师傅瞥了一眼温禧，想起那两份还没下的馄饨。
得，这六七碗，看来是留不住了。
果然，温禧紧接着开口，“馄饨不够吃还有。”
胡师傅舀起一勺鸡汤，凑到鼻尖闻了闻。
是极其醇厚的肉香味。
寻常厨子吊汤，要么靠骨头堆味，要么靠香料压腥。
这汤闻着干净，全是食材本身的香气。
可见厨子的功底极其深厚。
轻轻抿了一口，心里就更有数了。
咸淡控制得极准，半死腥味都没有。
一口汤咽下，从舌尖满暖到胃里，浑身都透着舒服。
再舀起一块馄饨，一口咬下。
肉馅里细微的汤汁流了出来，虾仁脆弹鲜嫩。
皮蛋丁沙糯绵密，带着点咸香回甘，恰好中和了肉馅的那一丝丝腻味。
“嗯～”
不自觉呼出一口长气，嘟囔道：“好香。”
刚说出口，耳边就传来汤圆惊喜的声音。
“哇！好吃！真的好好吃！
原来皮蛋和虾肉搭在一起这么鲜，这口感简直太美妙了。
我宣布！以后皮蛋就是我最最最爱吃的食物！！！”
旁边的糯米也正小口小口吃着，睫毛颤了颤，嘴角弯起浅浅的弧度。
听到汤
圆的话，忍不住小声提醒。
“可是汤圆，上次姑娘做酸菜鱼的时候，你也是这么说的。”
汤圆抿了抿唇，“那就是第二喜欢！”
温禧轻咳一声，开始细数汤圆说过的那些“最最最喜欢”的食物。
“杏仁豆花、藕粉凉皮卷、冷吃兔、麻酱面筋……”
汤圆脸瞬间红了。
“哎呀，姑娘！总之，只要是你做的，就是我最最最喜欢吃的。”
糯米和李一在旁边非常赞同地点了点头。
胡师傅将这一幕看在眼里，有些动容。
以前在御珍楼，也会有客人夸他的手艺。
可夸的都是些场面话，三分真七分假，谁也不会当真。
可眼前这几个孩子眼睛里的光，是骗不了人的。
心里头最后拧着的那股劲儿彻底松了。
胡师傅端起茶杯，“温老板，这次我是真的服了。”
温禧挑了挑眉，那哪次没服？
这话并没有问出口。
茶杯相碰，温禧正式接纳了胡师傅加入幸愿小厨这个大家庭。
柜台上卧着的饴糖听到声音，撑着爪爪坐起身。
“喵～”
见大伙都在，翻了个身又安心睡了回去。
－
御珍楼。
“掌柜的，西阁又退了一道八宝肘子，说今儿这味不太对。
这已经是今日包房退的第五道菜了。”
王掌柜正拨着算盘，闻言把算盘珠子往前一推，脸沉了下来。
“怎么回事！他说味不对就不对吗。
还有，后厨那几个厨子都是吃干饭的，这么一道菜都做不好，趁早离开御珍楼！”
二管事苦笑道，“西阁坐着的是咱们的老顾客，就认胡师傅的手艺。
以往这种大顾客点菜，都是胡师傅亲自上手做的，其他人根本拿不下来。”
王掌柜梗着脖子，“那胡师傅呢？还没回来认错？”
二管事撇了撇嘴，心中暗自腹诽。
都把人羞辱成那样了，但凡有点傲骨的厨子，谁会低三下四跑回来认错。
可嘴上不敢这么说，只垂着头回话。
“没见着人影，后院他的铺盖行李都收拾走了，连他那把宝贝菜刀也带走了。”
“走就走，我就不信，这淮州府还找不出第二个厨子了。”
话音刚落，就见一个伙计连滚带爬地跑了过来。