第15章 肥龙的食用方法

1.肥龙肉洗净下冷水锅煮至断生，捞出拔干净毛。

2.切成均匀的小块。

3.油锅烧热下冰糖熬化，下姜、蒜、八角、香叶炒香。

4.下肥龙肉翻炒，下一小匙老抽，一匙料酒。

5.下足量开水，加少许盐，盖上锅盖煮开，转中小火。

6.煮至汤汁浓缩即可。

7.出锅，洒点葱花点缀。

香糯可口，q弹醇厚，甜咸适中，俱佳下饭。