第144章 四人的料理
炸制完成後，江炎迅速將面球」撈出，放入一個特製的烤架之中。
架起柴火、點燃，熊熊火焰升騰而起，舔著面球」。
直到此刻，觀眾席與評審席上的眾人才恍然大悟，明白了江炎的真正用意。
江炎並沒有打算烤制火山風信鳥，而是燜煮」。
面球」內部，就是一個密閉的烹飪空間，如同天然的高壓鍋。
火焰持續烘烤帶來的高溫，會讓面球內部的水汽迅速蒸發，形成高壓高溫環境。
以火烤面、以面燜煮，用間接加熱的方式料理火山風信鳥。
這可以在極短的時間內將裡面的火山風信鳥燜煮至熟透軟爛。
而且不直接接觸明火，自然也不會出現外皮焦糊、內里生澀的問題，完美規避了整隻火山風信鳥明火烘烤的端。
但這個辦法有一個致命的問題，普通的麵粉麵團韌性有限，即使經過油炸讓表皮變硬，依舊無法承受太大的壓力。
用不了多久，面球就會在內部壓力的衝擊下崩開，到時候前功盡棄，整道料理也會徹底失敗。
所有人都皺緊眉頭，絞盡腦汁也想不出江炎該如何解決這個致命難題。
事實上，江炎的解決方法簡單到極致，但在食戟之靈世界卻又只有他能做到。
那就是使用念」的進階運用周」，在面球」上覆蓋了一層念」。
這如同給脆弱的麵團披上了一層堅固的鎧甲，讓面球」的硬度堪比鋼鐵。
這樣一來就足以承受內部的高壓，穩穩地完成烹飪。
就在眾人都在猜測江炎的料理會不會失敗的時候，一股濃郁到極致的香氣猛然擴散開來，如同無形的浪潮般席捲了整個會場，瞬間抓住了所有人的嗅覺。
香味層次豐富，醇厚綿長，七味香草的清新、胡麻栗的甘醇、樹精花粉的芬芳————十幾種香料的氣息完美融合，層層遞進，交織纏繞。
明明是多種香料碰撞本該有的濃烈刺激，卻在精妙的配比下變得格外香醇溫潤。
甜香與辛香交織，淡淡的甘甜中裹挾著草木的芬芳，清瀏而不刺鼻，濃郁而不膩人。
這股香味讓觀眾席上的眾多學員忍不住驚呼起來，畢竟光是聞著就讓人食慾大開。
江炎轉動著眼前的面球」，同時詫異地看了眼忙碌的葉山亮。
沒想到葉山亮竟然這麼快就將他之前拿出來的香料特性摸清楚了，並能夠將其應用到料理上。
真是讓他有些期待葉山亮能夠做出什麼料理。
評審席上，安微微眯起雙眼，鼻尖輕輕翕動，臉上帶著一抹驚嘆。
「很奇特的香料味道。」
「而且十幾種香料混合！明明應該很刺激的香味，卻又顯得很是香醇！」
「在微微甘甜中帶著芬芳！」
「非常完美的香料搭配，能將這麼多香料的味道平衡到如此地步，絕非易事。」
查爾梅緩緩點頭，目光看向葉山亮，眼中滿是認同。
「看起來確實如此，葉山亮對香料的理解與運用，已經到了爐火純青的地步。」
評審台上，切繪里奈看著會場內的黑木場涼，眼中閃過一絲疑惑。
轉頭看向一旁的切愛麗絲，帶著一些不解詢問道。
——
「黑木場這會竟然變得這麼安靜了？」
「是因為眾人的歡呼，產生了壓力嗎？」
之前黑木場涼與田所惠的對決，切繪里奈自然也看過了。
動作凌厲，鋒芒畢露，如今卻一言不發。
面對切繪里奈的疑惑，切愛麗絲神色平靜地看著會場中央的黑木場涼，輕輕搖了搖頭。
「他可沒有聽到什麼歡呼聲！」
這句話讓切繪里奈愈發好奇。
「現在涼的全部感官，都集中在鍋內的食材上。」
「煎烤時食材漸漸變化的色澤，肉汁在高溫下綻放的細微聲響，油脂與食材融合散發的香氣————」
「此刻的他，隔絕了外界的一切喧囂，只關心鍋內的料理，除此之外，再無他物。」
聽完切愛麗絲的解釋，切繪里奈再次看著會場內的黑木場涼。
只見黑木場涼神情專注到了極致，確實沒有受到任何影響的樣子。
就在此刻，黑木場涼有了進一步的動作。
只見黑木場涼拿出一顆紅酒椰果，切開後，裡面是大量醇厚的紅酒，將其倒入鍋中，紅酒遇熱蒸騰，酒香與肉香交織在一起，瀰漫開來。
薙切繪里奈看著黑木場涼的操作，臉上露出瞭然的神色。
「黑木場是在用「法式燉魚」的方法來處理大海蛇肉嗎？」
一旁的切愛麗絲點了點頭，隨後補充道。
「而且涼他提前用蜂蜜豬製作的培根包裹住了處理好的大海蛇肉，之後再進行煎制。」
「培根的包裹，能讓大海蛇肉在之後的料理過程中始終保持完整，不會鬆散變形。」
「同時培根的油脂會慢慢滲透進肉質肌理，讓大海蛇的味道更加濃厚香醇，極大地提升味道的衝擊力，很有涼的風格哦！」
薙切繪里奈若有所思。
她以前與黑木場涼在一間教室內上過料理課。
當時黑木場涼給她的感覺便是敷衍。
不過在秋季選拔上的表現，讓切繪里奈改變了想法。
黑木場涼的料理，追求的是極致的味覺衝擊，濃烈、醇厚、霸道，直擊味蕾，這道料理，依舊延續著他獨有的風格。
賽場之上，時間緩緩流逝，江炎四人的料理都進入了最後的收尾階段。
幸平創真率先停下了手中的動作，臉上帶著自信的笑容，端起面前的餐盤，走到五位評審的面前。
將餐盤放在桌上，一臉爽朗的開口說道。
「好了，各位，請享用。」
「幸平流牛頭怪燉肉！」
餐盤之內是色澤紅亮誘人的牛頭怪各個部位的肉，牛尾、臉頰肉、牛舌、隔膜肉————
湯汁濃稠，裹滿肉質，還泛著炭火烤制後的淡淡焦香，仿佛是一場專屬於牛肉的極致盛宴。
然而，看到這道料理後，查爾梅卻皺起了眉頭，露出了不滿的神色，冷冷地看向幸平創真。
「別開玩笑了。
「6
——
「這是燉牛肉————大量各種部位的肉放在一起亂燉，完全就是牛肉亂燉！」
「不同部位的肉質紋理、烹飪時長、味道層次截然不同，混在一起燉煮，只會讓各種味道相互混雜，徹底破壞食材本身的風味，讓整道料理的味道變得極差！」
原本以為，幸平創真選擇牛頭怪的牛尾肉作為主料，是已經領悟了第一口」的秘密。
卻沒想到，最終竟然拿出這樣一道粗劣的亂燉料理，實在令人失望。
面對查爾梅的斥責，幸平創真依舊淡定從容，嘴角的笑容不減，緩緩開口。
「這當然是燉牛肉，因為，其它的全部都是配菜啊！」
「什麼！」
查爾梅猛地瞪大了眼睛，臉上的不滿瞬間被驚異取代，難以置信地看向盤中的料理，仿佛不敢相信自己的耳朵。
「竟然全都是配菜嗎！」
一旁的安若有所思的看向盤中料理，鼻尖輕動，捕捉到了一縷淡淡的碳烤香氣。
「一股炭烤的香味，並非單純的燉煮，而是先烤後燉？」
「燉煮、得相當完美，料理、透著用心。
薙切蕾歐諾拉磕磕絆絆的說道。
「看似雜亂，實則暗藏巧思。」
堂島銀的目光落在幸平創真身上，帶著幾分讚許。