清晨霞光映窗纱，
赣鄱风味暖人家。
粉香绕桌童颜笑，
一碗鲜浓乐开花。
天刚蒙蒙亮，东方的天边就泛起了淡淡的橘红色，像被一支温柔的画笔轻轻地、一层一层地涂过。那颜色从地平线往上蔓延，先是最淡的鹅黄，然后是浅浅的橘，再往上，是还没有褪尽的、青灰色的夜。几只早起的麻雀在屋檐下叽叽喳喳地叫着，像是在商量今天去哪里找虫子吃。
江西的小村庄里，家家户户的烟囱都开始冒出细细的、弯弯的炊烟。那烟是青白色的，混着淡淡的米香和面香，在清晨微凉的空气里慢慢地、不慌不忙地升上去，然后散开，飘在村子的上空，甜丝丝、暖融融的，像给整个村庄披了一层看不见的、会呼吸的薄纱。
住在村头的小宝贝乐乐，一闻到这熟悉的味道，就揉着圆溜溜的眼睛从床上坐了起来。他的头发睡得乱蓬蓬的，像刚被风吹过的鸟窝。小脚丫一踩上暖暖的布鞋，连袜子都顾不上穿，就蹦蹦跳跳地朝着厨房跑去。他知道，今天的早餐，一定是他最爱的江西拌粉和拌面。
没有谁比乐乐更期待清晨了。不是因为可以出去玩，不是因为可以见到小伙伴。而是因为清晨的厨房里，会飘出那个让他梦里都在咽口水的味道。
妈妈系着那条洗得有些发白、边角绣着一朵小花的围裙，正站在灶台前忙碌着。灶膛里的火烧得旺旺的，火光映在她脸上，把她的轮廓照得格外柔和。锅里的清水“咕嘟咕嘟”地冒着泡泡，一串串的，像一群调皮的小珍珠在清澈的水里跳来跳去，又像小鱼吐出的气泡，争先恐后地浮上水面，“噗”地一下绽开。
白白嫩嫩的米粉被妈妈放进沸水里。它们在热水里轻轻舒展着自己细细硬硬的身子，原本是紧紧扎成一捆的，入了水就慢慢散开，像一朵白色的花在水底绽放。乐乐趴在厨房的门框上，只探出一个小脑袋，小眼睛瞪得圆圆的，一眨也不眨。他看着那些米粉在水里翻滚、游动，变得越来越柔软，越来越顺滑，像一条条洁白的小丝带在水中起舞，又像一尾尾没有眼睛的白鱼在温泉里嬉戏。
旁边的面条也不甘示弱。它们被妈妈抓成一小把，轻轻抖散，顺着锅边放下去。面条一入沸水立刻沉到了锅底，然后又慢慢地、悠悠地浮上来，在翻滚的水花里舒展着自己细长的身体，像一群伸懒腰的小孩子，在热水里扭来扭去。麦香从锅里溢出来，干干净净的，不掺杂任何别的东西，就是麦子本身的、朴素的、让人心里踏实的香。
乐乐趴在门框上，看着妈妈熟练地捞起米粉和面条，手腕一抖，沥去多余的水分，再利落地扣进早己准备好的白瓷碗里。他的小眼睛一眨也不眨，嘴巴微微张着，那模样认真极了，仿佛在看一场最有趣、最不想错过任何一个细节的魔术。
江西的米粉，是这片红土地最温柔的馈赠。
这里的山不高，可秀气；这里的水不急，可清澈。田里的泥土是红色的，攥一把在手心里，沉甸甸的，带着铁的味道，也带着千百年来无数农人汗水的咸。春天，水田里灌满了水，像一面一面大大小小的镜子，映着蓝天和白云。农民伯伯挽着裤腿，弯着腰，一把一把地将秧苗插进泥里。夏天的太阳毒辣辣的，晒得人皮肤发烫，可稻苗就在这样的烈日下一节一节地拔高。秋天来了，风吹稻浪，田野变成了金灿灿的海洋，一粒粒饱满的稻谷弯下了沉甸甸的头。
金黄的稻谷脱去外衣，露出雪白晶莹的大米。而大米要变成米粉，还有长长的一段路要走。浸泡，让米粒吸饱水分；磨浆，把米粒变成乳白色的浓浆；滤干，让多余的水分流走；揉团，把散碎的米团揉成有韧性的粉团；压条，粉团在木制的压床下变成一根根细细的、圆溜溜的湿粉；煮熟，在沸水里定型；晾晒，在秋日干燥的风和暖阳里慢慢地收干。一道道工序，一点点用心，不能急，不能省，不能马虎。
这样做出来的江西米粉，不像别的地方的米粉那样绵软无力，一煮就烂。它带着一股天生的韧劲，咬在嘴里滑溜溜、香喷喷的，每一口都是大地的味道，是初夏的风，是深秋的霜，是阳光下农人脸上的汗珠，是碾米房里石磨转动的吱呀声。
而江西的拌面，用的是本地冬小麦磨的面粉。麦子种在旱地里，长在冬天的寒风和春天的暖阳之间。磨出来的面粉带着一股淡淡的麦香，和米粉的米香完全不同，却同样朴素、同样踏实。面粉揉成团，醒透了，再压成片，切成条。面条从压面机里滑出来的时候，又细又匀，像一把被拉首的丝线。
米粉和面条一白一黄，一圆一扁，一碗柔韧，一碗劲道。它们并肩站在灶
台边，谁也不抢谁的风头，可谁也离不开谁。乐乐觉得，它们就像一对最好的朋友，不说话，可心里都装着对方。清清淡淡，干干净净，却藏着最深的鲜。
妈妈拿起小勺子，往碗里加着调料。香香的花生米碎，像小小的金豆子，撒在粉面上，亮晶晶的。翠绿的葱花，像春天刚冒芽的小草，细细碎碎地落在碗边，一绿一白，格外好看。红红的萝卜干被切成了小丁，脆生生的，嚼起来“咯吱咯吱”响。还有鲜美的酱油，是村里老爷爷自家晒的，咸香醇厚；香浓的香油，滴进去，漾开一小圈一小圈透明的油花；微微辣的剁椒，红亮亮的，看着就让人胃口大开。
每一样都不多不少，刚刚好。多一点嫌咸，少一点嫌淡；多一点会腻，少一点无味。妈妈的勺子好像有眼睛，每一勺下去，不多不少，正是乐乐最喜欢的味道。
妈妈用长筷子轻轻一拌，洁白的粉和面立刻裹上了一层诱人的酱色，一根根变得油润发亮。那香味就在这一瞬间炸开了——不是闷在锅里、藏在碗底的那种香，而是被拌的动作彻底释放出来的、首冲天灵盖的、叫人忍不住咽口水的香。花生碎的脆香、葱花的清香、萝卜干的咸香、酱油的酱香、香油的醇香、剁椒的辣香，还有米粉和面条本身的米香麦香，十几层香味叠在一起，缠在一起，抱在一起，像一群蜜蜂同时从巢里涌出来，嗡嗡嗡地钻进了乐乐的鼻子。
乐乐的小鼻子使劲地嗅着，像一只找到了松果的小松鼠。他的小肚子“咕咕”地叫着，叫得很大声，连妈妈都听见了，忍不住笑了起来。他的小嘴巴不自觉地抿了抿，又抿了抿，咽了一下口水，又咽了一下。
“妈妈，妈妈，”乐乐拉着妈妈的衣角，小声音甜甜的，像刚熬好的糖浆，“我要吃拌粉，我也要吃拌面。两碗都要！都闻到肚子里的馋虫在叫了！”
妈妈笑着摸了摸乐乐的小脑袋，把那碗拌粉和那碗拌面端到了院子里的小饭桌上。
清晨的阳光温柔地洒下来，落在粉面上，亮晶晶的，像镀了一层薄薄的金。院子里小花小草也像是被这香气吸引，轻轻地摇晃着身子，仿佛也想尝一尝这美味的江西早餐。墙角的丝瓜藤上，一朵黄色的花正在慢慢张开，露珠还挂在花瓣边上，被阳光一照，闪出七彩的光。远处传来几声牛叫，慢悠悠的，像是在说：“早上好。”
乐乐坐在小板凳上，面前的两只青花碗冒着热气。他拿起小小的儿童筷子，学着妈妈的样子，先拌了拌碗里的米粉。筷子轻轻一挑，粉儿就顺滑地散开，每一根都均匀地裹上了香浓的酱汁，从白色变成了浅浅的酱油色，油润润的，亮晶晶的，每根都挂住了调料的精华。
他小心翼翼地夹起一根米粉，那米粉在筷尖上微微颤动，又滑又不肯滑落。乐乐鼓起腮帮子，呼呼地吹了两下，然后吸溜一下，小心地送进嘴里。
粉在舌尖滑动。第一口的感觉不是味道，是触感。滑。像丝绸，像流水，像刚从指缝间溜走的童年。然后是韧。轻轻一咬，米粉弹了一下，没有断，没有碎，而是顺从地、乖巧地分成了两截。接着，那些藏在酱汁里的味道，像埋伏了很久的士兵听到了号角，一下子全涌了出来。花生的脆在齿间炸开，萝卜干的咸香在舌侧蔓延，剁椒的微辣轻轻舔着舌尖，像一只温柔的小手在挠。香的，鲜的，脆的，软的，辣的，咸的，甜的——几十种感觉在同一个瞬间绽放，像一朵花在嘴巴里开了。
乐乐的眼睛瞬间就亮了。那不是普通的亮，是吃到灵魂食物时才有的那种亮。是从里到外被点亮的那种亮。
暖的，从嘴巴到喉咙，从喉咙到胃里，一路温暖下去。把清晨最后一缕困意也驱散了。
他又夹起一筷子拌面。面条和米粉不一样，米粉是圆的滑的，面条是扁的宽的。米粉是柔韧的，面条是筋道的。米粉入口不需要怎么嚼，面条却要在齿间细细地磨。麦香在咀嚼的过程中一点一点地释放出来，和酱料的咸香交织在一起，不像米粉那样一滑到底，而是一层一层地递过来，像拆开一份用心包扎的礼物。
好吃得忍不住眯起了眼睛。小脸蛋上洋溢着幸福的笑容，额头上的碎发被微风吹动，鼻尖上沾了一点酱汁，红红的，像一颗小草莓。
“妈妈，太好吃啦！”乐乐一边嚼一边含混不清地说，腮帮子鼓鼓的，像只小仓鼠，“香溜溜！甜溜溜！快乐也溜溜！吃完这碗面，我一整天都有劲！跑步跑第一，画画画得最漂亮！”
妈妈坐在一旁，手里端着茶杯，看着乐乐吃得狼吞虎咽又心满意足的样子，脸上满是温柔的笑意。她没有说话，只是轻轻地把纸巾推到他手边，又伸手帮他擦去鼻尖上那
一点酱汁。
她告诉乐乐，江西的拌粉拌面，不只是好吃，还藏着好多好多的道理。每一根米粉，都来自农民伯伯辛勤的耕种，春天播种，夏天锄草，秋天收割，冬天储藏，一年西季，从没有停歇的时候。每一碗面条，都藏着家人满满的爱意，从和面到压面，从煮面到拌面，每一个步骤都是用心在做。吃饭的时候啊，要细细品尝，要懂得珍惜，要心怀感恩，不能心急，不能浪费，不能挑食，这样才能感受到生活里甜甜的美好。
乐乐似懂非懂地点着头，小嘴巴却一刻也不停。他吃得小嘴巴油亮亮的，腮帮子鼓鼓的，小肚皮圆滚滚的，把背心撑出了一个微微的弧度。脸上沾了酱汁，鼻尖上沾了葱花，像一只刚从面粉缸里爬出来的、被染了色的小花猫，却笑得格外灿烂，嘴角都快咧到耳朵根了。
吃完早餐，乐乐觉得浑身都充满了力气。之前赖床时的懒洋洋、迷迷糊糊，像被这碗粉连同最后一点困意一起驱散了，整个人像刚换了一节新电池，满满的，亮亮的。他跑到院子里，和小鸟打招呼，叽叽喳喳地学鸟叫；蹲下来和小花说早安，把花瓣上的露珠轻轻抖落在掌心。迎着清晨己经升起的、橘红色的太阳，他跑啊跳啊，笑声清脆得像风铃，叮叮当当地传遍了整个小村庄。
村里的爷爷奶奶、叔叔阿姨们，也都坐在自家的门前，手里捧着热气腾腾的粗瓷大碗，吃着拌粉拌面。大家一边吃，一边笑着聊天，说的无非是东家的鸡下了几个蛋，西家的菜地里黄瓜又结了几根，村口老李家的孙子昨天会走路了。可每个人脸上都带着满足又幸福的神情，慢悠悠地嚼着，慢悠悠地说着，谁也不着急，谁也不赶时间。
一位白发苍苍的老爷爷坐在乐乐的旁边，他吃的是拌粉，碗里没有放辣椒，因为年纪大了，吃不了太刺激的东西。他一边用筷子慢慢地搅着碗里的粉，一边对乐乐说，江西人从小就是吃着拌粉拌面长大的，不管走多远，不管长多大，不管在外面吃了多少山珍海味，只要闻到这熟悉的米香和酱香，就会想起家乡，想起家。就会想起自己是从哪片红土地上走出来的，碗里装的是江西的味道，是家乡的情怀，是刻在每一个江西人心里最深处的温柔记忆。
乐乐听着老爷爷的话，看着他碗里白白的粉、绿绿的葱、红红的萝卜干，看着身边一张张被朝阳映照得发亮的脸，闻着空气中久久不散的粉香面香，心里暖暖的，像有一只小小的太阳住进去了。
他忽然明白了。美好的生活，不是只在远方，不是只在将来，不是只在那些花花绿绿的糖果和玩具里。它就藏在这平凡的、一天又一天重复的早餐里。藏在这一碗普普通通、却香溜溜、暖融融的拌粉拌面里。藏在妈妈系着围裙站在灶台前的背影里，藏在她额上细细的汗珠里，藏在筷子在碗里拌动时发出的轻轻碰撞声里。藏在隔壁老爷爷的一句“慢点吃，别噎着”里。藏在每一个被香味叫醒的、平常的、却被爱填满的清晨里。
不需要多么华丽的东西，不需要多么昂贵的食材，不需要多么复杂的技巧。只要用心去感受，每一个清晨，每一顿早餐，都是生活送出的、独一无二的、不可复制的珍贵礼物。
从那以后，乐乐每天都格外期待清晨的到来。他不赖床了，闹钟还没响就自己爬起来。他不撒娇了，自己穿衣服、叠被子。他早早地跑到厨房，帮妈妈递小勺子、摆小碗筷，搬好小板凳，然后坐在桌前，乖乖地等。他学会了珍惜每一粒粮食，每一根粉条，每一片葱花，再也不会把不爱吃的萝卜干挑出来扔在桌上。他懂得了感恩身边的人，妈妈，爸爸，隔壁的老爷爷，种麦子的伯伯。每天都带着满满的元气，迎接新的一天，像一棵刚被浇过水的小树苗，伸展着枝叶，朝着阳光。吃着香溜溜的江西拌粉面，乐乐的心里总是装满快乐。他的小脸上永远挂着灿烂的笑容，像清晨刚刚升起的太阳一样明亮，像院子里那朵刚展开花瓣的丝瓜花一样可爱，像被风吹起的炊烟一样轻盈。
他常常对身边的小伙伴说，江西的拌粉拌面是世界上最好吃的早餐。它不仅能填饱咕咕叫的小肚子，还能让人变得元气满满，热爱生活，热爱身边的人。吃了它，你就会觉得今天是一个好日子，什么困难都不怕。
小伙伴们听了，有的将信将疑，有的也跟着乐乐一起，喜欢上了这香飘十里的江西风味。大家端着碗排排坐，在村口的大槐树下，一起吃香溜溜的拌粉面，一起让酱汁沾满脸颊，一起在阳光下奔跑、追逐、大笑，一起感受着生活的美好。每一天都过得开开心心、快快乐乐，日子像村前的河水一样，不紧不慢，安安稳稳。
江西的清晨，永远有袅袅的炊烟从家
家户户的屋顶升起，像一幅永远不会褪色的水墨画。永远有扑鼻的粉香面香从厨房的门窗飘出，把早起的人和晚睡的猫一起唤醒。永远有孩子们清脆的笑声，在巷子里、田埂上、晒谷场上传开，一串一串的，像银铃被风吹动。
那一碗碗热气腾腾、香溜溜的拌粉拌面，像一双温柔的手，牵着每一个孩子的童年。暖着每一个人的心田，从喉咙一路暖到胃里，从胃里暖到心里，从清晨一首暖到黄昏。
它教会孩子们热爱生活，珍惜美好，保持元气，用最灿烂的笑容，去面对每一个崭新的、不知道会有什么惊喜的清晨。而那些藏在粉香里的温暖，藏在面香里的幸福，会伴随着孩子们长大，从胖乎乎的小手长成修长有力的手臂，从稚嫩的童声长成沉稳的嗓音。
它不会消失，不会变淡，不会被岁月和距离冲散。它会变成生命中最珍贵、最温柔、最想起来就会微笑的回忆。永远香溜溜，永远暖融融，永远充满阳光与希望。
在每一个江西孩子的心里，都有一碗拌粉拌面。在每一个清晨，都有一缕炊烟。在每一个远方，都有一个叫做家的地方。