“冒……是什么？”
温禧握着锅铲轻轻翻动，缓缓开口解释道：
“‘冒烤鸭’这道菜，其实是从‘冒菜’的做法演变而来的。
是我们老家川地特有的一种烹饪说法。
把食材放进漏瓢里，放在滚汤中一起一落，反复几次，将食材烫熟却又不煮老，这个过程就叫‘冒’。”
说着，便拿起一个空漏勺，演示着上下晃动的动作。
“就像这样，既可以吸足汤汁的鲜香，又能保持食物本身的口感。
烤鸭本就皮脆肉嫩，再用这浓汤一‘冒’，既能将鸭子身上的油脂逼出来些，又能使味道更加醇厚，关键是……”
“是什么？是什么？”
汤圆迫不及待追问。
温禧关掉灶火，将锅里的油和香料尽数盛出，装进厚实的陶瓮中存放。
“关键是，这阴雨天裹着潮气，不光寒气侵身，湿气也闷在脏腑四肢里。
这道菜用料讲究，皆是温性食材，可以提食欲，消胀气。”
－
镇远镖局。
沈惊鸿大病初愈，可身子依旧孱弱亏虚。
此刻正懒懒斜倚在靠枕上，身上披着一张薄被，眉眼微倦，面色还带着几分苍白。
下了一日夜的雨，让她本就没好全的身子愈发发沉，四肢酸软，提不起半点精神。
房门被轻轻推开，万里端着两层食盒，轻手轻脚走了进来。
沈惊鸿目光扫过食盒，轻轻叹了口气。
“这几日全是这般菜式，吃着也没滋味，撤下去吧。”
有些日子没去幸愿小厨了。
真的好想念温老板做的菜啊——
万里轻笑一声，故意开口：“少镖主真的一口都不打算吃？”
“不吃，撤走。”
沈惊鸿闭上眼，态度十分坚定，这样的膳食，不吃也罢！不吃也罢～
见状，万里故作一副无可奈何的模样，将食盒的盖子重新盖上去。
“既然您执意不用餐，那这份温老板特！意！给您费心炖的山药陈皮排骨汤，我只好端回去自己喝了。”
“等一下！”
沈惊鸿猛地坐直身子，眼眸发怔，迟缓了好几息才回过神来。
“你刚刚说什么？”
“这汤，是温老板特意为您单独做的，专门让送餐的伙计送过来，还叮嘱您趁！热！喝！”
沈惊鸿的眼睛瞬间亮了起来，苍白的脸颊迅速染上一层喜色。
原本瘫软着的身子用力撑起来，生怕慢了半分。
见状，万里脸上打趣的笑意瞬间收敛。
连忙上前扶住沈惊鸿的胳膊，小心翼翼将人护稳。
“您别急，身子还没恢复呢，大夫可说了，要是落下病根，以后可就难恢复了。”
说罢，将餐盒轻轻搁在床边的案几上。
“您安心躺着，我来喂您。”
奶白色的汤看着便清爽，排骨炖得软烂，一片片山药卧在汤中，看着就像是给她这样的病人吃的。
陈皮清雅回甘的药香浅浅漫开，混着山药软糯的清甜，没有半分肉汤的油腻腥气。
一连吃了好些日子的汤药，嘴里本就寡淡，寻常荤腥一闻便觉得闷腻反胃。
这温温柔柔的感觉，沈惊鸿一闻便来了胃口。
终于，温热入口。
清淡鲜甜！
一口下去，暖意便在胃里散开，原本发僵发沉的身子渐渐松弛下来。
山药绵密，入口即化，陈皮回甘，化解了所有滞腻。
喝到最后，沈惊鸿状态越来越好，干脆接过碗来自己吃。
“您慢点喝，别急，还有很多呢。”
一盅汤尽数饮尽，沈惊鸿眉间的倦意也淡去大半。
万里细心将食盒收了起来，柔声叮嘱：
“那您先好生歇着，我去外间用午膳，就在门外，有事您随时叫我。”
上次月校，万里名列前茅，所以她也有一份幸愿小厨的特制午膳。
退出万间，万里刚打开自己的那份食盒，一股极其浓郁的香气扑面而来。
不同于刚才沈惊鸿吃的药膳汤的温润，这是一股极其浓郁的烟火鲜香。
独特的辛麻香气混着鸭肉的焦香率先铺开，草木清甜紧随其后。
粗瓷大碗盛得满满当当，万里的视线一眼便被堆在上面的炙鸭块吸引。
炙烤过的外皮泛着深浅不一的枣红色，部分肉还浸在浓稠的汤汁里。
透过鸭块的缝隙，
可以看到下面堆着各种配菜，藕片、笋段还有菌菇穿插其中。
薄薄的一层油花浮于汤面，光闻着便知道汁水浓郁，肯定好吃。
大夏朝的人口味都很淡，温禧特意改良了底料。
麻意若隐若现，辛香也并不冲，更多的是复杂的香味。
可这味道，也足够冲击房中连日来的药味。
万里看着这一碗冒烤鸭，正犹豫着要不要端出去吃。
少镖主素来喜欢重口的吃食，可身体还没有恢复，需要格外注意忌口。
可现在端出去，未免有些刻意。
还没等她考虑好，沈惊鸿已经精准捕捉到这一缕截然不同的浓郁香气。
“万里，你在外间吃的是什么？闻着好香。”
“是温老板做的新菜，冒烤鸭。”
沈惊鸿一听更加好奇了，“你将午膳端进来吃，我看看是怎样的吃食。”
万里不再犹豫，端着食盒重新走入内室。
沈惊鸿的目光一直粘在她的手上，亲眼看着万里将一碗冒尖了的吃食端了出来。
万里深吸一口气，尽量回避沈惊鸿的目光，夹起一块炙鸭送入口中。
一口爆汁。
闻着麻辣，吃起来却一点都不刺激、不涩口，反而有种淡淡的回甘。
鸭肉紧实细嫩，炙烤过的香气混了汤汁越发协调。
说不上来都有些什么味道，但吃在嘴里就是香的不行。
就着米饭，越吃越香。
慢慢地便吃得忘了我，忽略了周遭的环境。
“嗯～好吃！这个好好吃！”
沈惊鸿抿了抿嘴唇，盯着万里面前的碗，别提多羡慕了。
啊——
自己到底什么时候才能吃上这油亮喷香的膳食啊——
－
天光渐暗，细雨依旧未歇。
下雨不摆摊，糯米收拾完最后一处后，脚步欢快地回了慈幼局。
今日上工，不仅吃了从未吃过的吃食，还多得了十枚铜板的赏钱，此时别提多欢喜了。
走到慈幼局前的巷子口，糯米小心翼翼地将额外的十枚铜板包进手帕，揣到衣服里兜。
深吸一口气，缓缓推开院门。
刚跨进门槛，耳边就传来了一道阴冷低沉的声音：
“今日上工，结了多少工钱？”