话落，旁边的霜降已经从怀中摸出几块碎银子分给众人：
“姑娘的意思是，城里的药铺不止一家，咱们分头去，一人一家。要是人家问起来，就说家里人配药，别多话，买了就回。”
“好！”
一个时辰后，附近几家药铺的桃胶就都只剩一点点了。
而幸愿小厨的后院却堆着满满五大筐的桃胶，都是今年新采的，干硬如石，闻着还有股淡淡的树脂清香。
温禧将一大筐桃胶倒进陶盆里，注满清水。
干硬的桃胶一碰到水便慢慢舒展，起初还沉在盆底，不多时便浮起了几粒，表皮也开始软化。
汤圆蹲在盆边，好奇道：“姑娘这得泡多久？”
“至少要泡一夜，泡软了还要把里面的黑渣子给挑干净，明日才能用。”
－
入夜，御珍楼店门口的摊子前人来人往。
沈宴之坐在竹椅上，摇着扇子，看着摊前排起的队伍，嘴角压不住的上扬。
藕粉已经卖了些日子了，如今来买的人越来越多，甚至有些人根本不知道幸愿小厨那边有卖，都往他这赶。
二掌柜在旁边陪笑：“掌柜的，您这策略可真高，这才十日，咱们夜市的流水比之前翻了一番。
幸愿小厨那边虽然也有客人，可每日早早就收摊了，比起咱们来还差远了。”
沈掌柜轻笑一声，抿了口茶：“跟我斗？她温禧会做，我就不会？她卖三文，我就卖两文半。
我御珍楼家大业大，她只不过是家小食肆，看谁耗得过谁。”
沈掌柜看了一眼运河桥的方向，迟早有一日，他会将那日所受的屈辱都讨回来。
“对了。”他扇子一收，看向旁边的小厮，“让你盯着幸愿小厨那边，可有什么动静？”
小厮闻言立刻凑了上来：“回掌柜的，小的一直盯着呢。今儿幸愿小厨的摊子也没什么特别的，就还是藕粉，人不多，不过……”
“不过什么？”
“不过他们摊子上贴了张新纸，说明日上新品。”
“新品？”沈掌柜挑眉坐直了身子，“这么重要的事怎么不早说？上面有说新品是什么吗？”
小厮往后退了退：“没，就写了‘明日上新’这四个字，别的什么都没提。”
沈掌柜瞪了小厮一眼，不以为然地摇着扇子躺了回去：
“故弄玄虚。我就不信她能翻出天去，不管她明日出什么，咱们后日就跟上。”
“是是是，掌柜的英明。”二掌柜连忙奉承。
沈掌柜想了想，又开口：“还有什么别的异样没有？”
“有。”
“……说！”
“小的瞧见他们店里的人有好几个都往药铺的方向去了。”
“药铺？”沈掌柜扇子一顿。
“是，去了好几个呢。小的寻思着，莫不是他们店里有人病了？这大热天的，闹肚子或者中暑什么的，也很常见。”
二掌柜一听，连忙凑上前：“那可真是天助咱们。要是他们店里有人病倒了，明日那新品还出不出得来都两说。”
沈掌柜一听，觉得很有道理：“看来老天爷都站在咱们这边。”
他望着幸愿小厨运河桥的方向，眼睛里满是得意。
“盯紧了，明日他那边有动静，立刻来报。”
“是。”
－
翌日。
汤圆下了早课就直奔店里。
后院原本干硬的桃胶泡了一晚上已经发了三盆，体积长了十几倍，从琥珀色的硬颗粒变成了透明软弹的胶状物，跟冻子似的。
“这是桃胶？”汤圆好奇地伸手搓了搓。
“原先跟石头似的，泡发了竟变得这么Q弹！”
温禧听到汤圆说“Q弹”，没忍住笑了笑，学得还挺快。
“没错，昨夜霜降她们已经换过水了，等把里面的杂质都挑出来才能用。”
“太好了！这下看御珍楼还怎么学！！！”
温禧指了指厨房：“早饭在锅里温着呢，你先去吃，吃完有重要的任务交给你。”
汤圆闻言瞬间精神了：“什么任务？”
温禧定了定眼神：“锤牛肉丸。”
后院的石桌上，汤圆双脚打开与肩同宽，膝盖微屈，袖子撸到胳膊肘上面，深吸一口气，双手拿起案上的两根实木锤子。
木锤刚要落下，温禧就及时出现：“等一下。”
汤圆收了力道。
温禧拿出两条棉布，仔仔细细裹住了汤
圆的虎口和手心：“要是累了就停下来换人，别自己逞强。”
“好！放心吧姑娘，我有的是力气。”
“咚－咚咚——”
有节奏的捶打声很快传了出来，力道又沉又实。
汤圆扎着麻布，气息绵长，捶了一刻钟，脸不红气不喘。
她的力道很有讲究，不是全靠蛮力，而是顺着肉的纹理翻转手腕。
而牛肉也在木锤下迅速变了样。
大半个时辰后，案上的牛肉已经变成了粉嫩的肉泥。“姑娘你看。”
汤圆举起木锤，肉泥已经粘在锤子上，拉出了细丝。
温禧上前来按了按：“肉质细腻起胶，比我预想的还要好哎。”
“那是当然。”汤圆一扬下巴。
“我这几个月的功夫可不是白练的。连师父都说我如今下盘稳，臂力也长了。捶这肉跟打拳是一个道理，使巧劲，有章法。”
胡师傅也凑了过来，看到那堆肉糜，不由惊叹：“这要是换我来捶，没两个时辰是下不来的。汤圆姑娘可真厉害。”
温禧拿出提前配好的盐、绿豆淀粉、牛油、蛋头酥和一碗冰块：
“再把这些冰块都打进去，就好了。”
“好！”
又过了一刻钟，冰块完全捶进了肉糜。汤圆将所有的肉糜装到大盆中，顺着一个方向搅上劲，最后摔打了几下。
这牛肉丸就捶好了。
汤圆刚洗好手，一转身就撞上了温禧。
温禧拿出一吊铜板，递到温汤圆手中：
“今儿辛苦你了，这些牛肉丸全是你一个人锤出来的。今儿给你放半日假，拿着银子好好歇歇，晚点记得回来吃晚饭。”
汤圆眉眼瞬间发亮，看着手里沉甸甸的铜钱，胳膊上的酸痛一扫而空：“谢谢姑娘！”
话落，揣好铜板就往屋子里跑，打算先好好洗个热水澡，放松放松。
而厨房这边，温禧和胡师傅对视一眼，齐齐点了点头。
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