浓郁的酱香味，终究还是影响到了柳三娘。
不煎、不炸，生鱼直接下锅，她从未见过这种做法。
还有那些酱和香料……
柳三娘深吸一口气，强迫自己慢慢冷静下来，不能乱了节奏。
只有一个时辰，她要做的菜，一息都不能耽误。
这一个时辰过得很快，沙漏漏完的那一刻，两人分别端着餐盘走了出来。
胡师傅炖了一条将近十斤的大鱼，鱼身盘在一个陶盆里，鱼头坐落在最上面。
底下铺满了吸饱汤汁的茄子条和老豆腐，汤汁浓郁，看得人直咽口水。
第二样是一大份馄饨。一个个小巧玲珑的馄饨盛在大海碗里，皮薄如纸，隐隐还能看见粉嫩里面的馅。
最后是一道凉拌菜。比试来得突然，包完馄饨后，他实在想不起要做什么了，便索性随着心意，拌一道凉菜，可以配着馄饨和鱼一块吃，爽口解腻。
而这些菜与柳三娘做的菜相比，就像是家常便饭。
她同样做了三道菜。
第一道是蟹酿橙。六个黄澄澄的橙子，整整齐齐地码在白瓷盘里，每个橙子都有带着枝叶的顶盖，用牙签固定好，看着就像新摘下来的一样。
第二道是莲花鸭签，炸得金黄的鸭肉，一片一片摆成一朵盛开的莲花，中间还放着一个蘸料碟，看上去特别精美。
第三道是鸡丝烩山药。奶白色的汤汁浓稠透亮，山药片、鸡丝、火腿丝、香菇丝交织在一起，一看就很有食欲。
这三道菜一道比一道讲究，是柳三娘在出发前就决定好要做的菜。
她并不觉得这次比试很简单。连师父都认可的人，她不得不拿出12分的精力来对待。
就算比试的对象临时换人，她也不会松懈。
酒楼里安静了一小会。
若放在之前，这六道菜一端上来，高低立见。
柳三娘做的那三道，每一道都可以见大场面。
而胡师傅的这三道，一锅鱼、一碗馄饨、一碗凉菜，简简单单、普普通通。
放在以前，甚至不用尝，光看着就知道他输定了。
可现在……他们不敢说了。
两相比较，他们竟觉得胡师傅做的那一份更有食欲些。
一帮厨子你看看我，我看看你，满是复杂的神情。
梁老站起身，背着双手，看看这个，又看看那个，眉头始终蹙着。
他转过身，看着旁边依旧没有很在意的温禧：“小丫头，你我二人一同评判，如何？”
温禧放下茶杯，笑着对他拱了拱手：“梁老说笑了，不必那么复杂，我相信您会做出公正的判决。”
梁老看着她无比笃定的眼神，脸上的褶子皱得更紧了。
他半截身子骨都要入土了，什么样的人没见过。
可这小丫头身上的从容、笃定和气度，不简单，很不简单。
“既然你这么说了，那就老夫来。”
话落，周师傅便拿了三个碗出来，将胡师傅做的三道菜每样分出来一小份，放到梁老跟前。
新任总管陈任卿则端来三碗清水，供梁老清口。
梁老看了眼旁边被冷落了的三道精致佳肴，无奈给身后的徒弟使了个眼色，立刻就有人拿碗和水来帮他布菜。
第一口，他选择了鱼肉。那是一块鱼腹肉，也是鱼身上最嫩的一块，上面浇了一点汤汁。
他端起小碗闻了闻，酱香确实浓郁，里面还混着一些粮食香、肉香，还有一点点醋香，让他胃口大开，确实一点腥味都没有。
随后他将鱼肉放进嘴里，鱼肉炖得刚刚好，酥烂但不碎，用筷子一夹就能夹住。
浓郁的酱香完完全全融了进去，还有一些更丰富的层次。
他抬头看向胡师傅：“你还加了什么？”
胡师傅没想到还有这个环节，挠了挠头正色道：“加了五花肉和猪心管。”
他又用公筷夹了一块鱼背肉。
鱼背肉比鱼腹肉稍稍紧实一点，可能是切开的缘故。也比鱼腹肉稍微老了一些，但不明显，换了别人应该尝不出来。
第二次清口……
他没有直接吃馄饨，而是端起小碗先喝了一口汤。
这个汤特别鲜，不知道加了些什么调料炖的，与馄饨鲜甜的梨味交织在一块，口感、味道都特别好。
一口气喝了小半碗汤，这才夹起一个小馄饨。
馄饨皮特别薄，轻轻一咬就破，里面的汁水一下子爆了出来。虾泥鲜嫩，梨汁脆甜，和肉馅融合在
一起，口感特别协调。
“肉馅里加了什么？怎么有鱼的味道？”
胡师傅闻言下意识看向温禧，见温禧没有反对，他这才回答：“是东家自己做的鱼粉，用来提鲜的。”
梁老点了点头，顺手夹起旁边碗里的藕块。
藕块脆爽、清甜，带着一点点姜汁的腥味和花椒的麻味，几种味道交织在一起，确实解腻。
他不得不承认，这些菜虽然看上去简单，但搭配在一块吃，就恰到好处。
虽然还是查出了一些不足的地方，但瑕不掩瑜，整体味道都特别好。
梁老放下手中的小碗，转头看了一眼旁边一脸紧张的胡师傅，眼中闪过一丝不易察觉的赞许。
而柳三娘始终站在旁边，无论是同门之间的议论，还是师父的那些反应，都没有影响她分毫。
梁老仔细清过口后，来到了柳三娘面前。
柳三娘年纪不大，但特别有天赋，入门也早，所以在他门下排行第三。
之所以带她出来，也是觉得自己教不了这个徒弟什么了，想让他接触些新鲜的东西。
梁老拿起第一个放了蟹肉的小碗。蟹肉鲜甜，伴着清新的沉香，去腥应该是用了酒和醋，几种味道交织在一起，甜而不腻，确实不错。
可他的眉头却微微皱了下。
第二道鸭肉，鸭肉鲜香，油炸过后口感特别酥脆，提香用的是花椒盐，一连吃了两口，突然感觉有了一丝丝腻。
最后一道山药鸡丝是他最满意的。咸香、鲜香、菌香、肉香缠在一块，吃下去软绵绵的，特别舒坦。
将碗放下时，他心里便已经有了结果。
重新坐回椅子上，他长长叹了口气，然后看向胡师傅和刘三娘：
“三娘自不必说，你也算是我门下的弟子，你们俩都拿个碗来，尝尝对方的菜。”