金糖轻吹小灵鼠，
巧手捏成趣满途。
老街甜香非遗韵，
童心一笑暖如初。
春风吹过老街巷，把一阵阵甜甜的、暖暖的香气送进家家户户。那是麦芽糖的甜香，混着炭火的温柔气息，像一只看不见的小手，软软的、糯糯的，勾着孩子们的脚步。不一会儿，老街的老槐树下就围了一圈小脑袋，有梳羊角辫的，有剃小平头的，有穿花棉袄的，有戴老虎帽的。一个个踮着脚尖，扒着前面的肩膀，睁圆眼睛，盯着担子前那位笑眯眯的老爷爷。
老爷爷姓陈，头发花白，脸上的皱纹像被糖丝烫过，弯弯曲曲，却每一道都带着笑。大家都叫他糖人陈。他的担子可不一般，一头是个小小的炭炉，炉火烧得旺旺的，却不冒烟，只有红彤彤的光。炉上坐着铜锅，锅里的糖稀正冒着晶莹的小泡泡，像金色的星星在眨眼，“咕嘟咕嘟”，像是在唱歌。另一头是个木匣子，漆成朱红色，里面整整齐齐插着各式各样的糖人——展翅的凤凰，羽毛根根分明；威武的老虎，额头一个“王”字；抱桃的猴子，龇牙咧嘴；还有圆滚滚的小猪，憨态可掬。它们在阳光下透着琥珀般的光，好看得让人舍不得眨眼。
“糖人陈爷爷，我要小老鼠！”一个扎着羊角辫的小女孩脆生生地喊，辫子一翘一翘的。
“我也要！我要会偷油的小老鼠！”小男孩们跟着起哄，你推我搡，小脸憋得通红。
糖人陈笑着点点头，脸上的皱纹舒展开来，像一朵被风吹开的菊花。他布满皱纹的手却稳得像定海神针，指节粗大，指肚上全是厚厚的老茧，那是被糖烫过无数次留下的印记。他拿起一根竹棍，轻轻在铜锅里一搅，一团温热、柔软、亮晶晶的糖稀就粘在了棍上。那糖稀不粘手、不结块，金灿灿、温润润，像一块会流动的黄金，又像一勺融化的阳光。
小朋友们屏住呼吸，连大气都不敢出，眼睛瞪得像铜铃。他们知道，最神奇的魔术，就要开始了。
吹糖人，是中国流传了近千年的古老手艺，也是国家级非物质文化遗产。古时候没有那么多玩具，没有变形金刚，没有奥特曼，走街串巷的糖人师傅，就用一口热气、一双巧手，把平平无奇的麦芽糖，变成活灵活现的小动物、小神仙，给一代又一代孩子的童年，裹上一层甜甜的回忆。这门手艺，说简单也简单，原料只有麦芽糖和一点点食用色素，家家户户都能找到；说难却极难，全靠一吹、一捏、一拉、一按，手、眼、嘴、气要配合得天衣无缝。糖凉得飞快，师傅必须在几十秒内完成所有动作，慢一秒，糖就变硬，再怎么吹也吹不起来了。所以老人们常说：吹糖人，是和时间赛跑的魔术，是舌尖上的功夫，是指尖上的舞蹈。
糖人陈常说：“好糖人，三分靠熬，七分靠吹，十分靠心。”熬糖，是第一道大关。麦芽糖要小火慢熬，不能急，不能躁，火大了会焦，火小了不亮。要熬到颜色变成透亮的琥珀色，像秋天的蜂蜜，用竹棍一挑，能拉出细细长长的糖丝，像一面小小的旗子垂下来，老行话叫“挂旗”。熬嫩了，糖稀软塌塌不成形，吹不起来；熬老了，糖稀硬邦邦吹不动，一吹就裂。只有火候刚刚好，不早不晚，糖稀才又软又韧，像听话的小云朵，任人打扮，任人揉捏。
而最神奇的，就是“吹”。别人用泥巴捏、用木头刻、用石膏浇，糖人师傅却用一口气，把糖吹鼓、吹圆、吹成空心的小身子，再用手指飞快地捏出耳朵、眼睛、尾巴、手脚。空心的糖人晶莹剔透，薄如蝉翼，对着太阳看，能透出光来。轻轻一咬，“咔嚓”一声，甜香满口，又脆又甜，既好看，又好玩，还好吃。天底下再也找不出第二种这样的手艺——能看，能玩，还能吃。
在所有糖人里，最受小朋友欢迎的，就是糖人小老鼠。它机灵、小巧、圆滚滚，还有一个经典的花样叫“老鼠偷油”，俏皮又可爱，哪个孩子不喜欢？今天，糖人陈就要当着大家的面，吹一只最神气的小老鼠。
只见他先在手心沾了一点点淀粉，白白的，薄薄的，像撒了一层霜。这是为了防止糖稀粘手，老行话叫“打粉”。接着，他从铜锅里揪出一团温热的糖稀，那糖稀在他手里像一块温润的玉，不烫不凉，刚刚好。他双手飞快地揉啊揉，揉成一个圆滚滚的小球，像一颗金色的珍珠，又像一个小小的太阳，在掌心里滚来滚去。
第一步，按坑收口。他用食指轻轻在糖球中间按出一个小小的深坑，像在小山上挖了一个洞。再把坑边的糖皮慢慢收拢、捏紧，做成一个封闭的小气囊，像包包子一样把口封住。这一步最关键，不能漏气，不能有裂缝，不然等会儿就吹不起来了。糖
人陈的动作又轻又稳，像在抚摸婴儿的脸。
第二步，拉管吹气。糖人陈捏住糖球，轻轻向两边一拉，拉出一根细细长长的空心糖管，像一根金色的小吸管。他把细管含在嘴里，腮帮子微微鼓起，像两个小皮球，轻轻地、均匀地往里面吹气。不能太猛，猛了会吹破；不能太弱，弱了吹不起来。要像春天的风，轻轻的，柔柔的，绵绵的。小朋友们瞪大眼睛，屏住呼吸，看着那团小小的糖稀，一点点鼓起来、胀起来，像吹气球一样，变成了一个圆溜溜的小椭圆——那是小老鼠的身子。
第三步，捏出模样。吹气的同时，糖人陈的手指像蝴蝶一样飞快舞动，捏、拉、揪、点，一气呵成，快得让人看不清。轻轻一揪，左边一只小耳朵，右边一只小耳朵，尖尖的，灵灵的，像两片小树叶；再轻轻一按，小嘴巴翘翘的，好像在闻香油香，嘴角微微上翘，像在偷笑；两手一拉，前面两条细细的小腿，后面两条短短的后腿，稳稳地站在竹棍上，前腿短后腿长，像随时要跑；最后，把吹气的糖管慢慢拉长、拉细，轻轻一拧，一条细细长长、弯弯翘翘的尾巴就出现了，像一根小鞭子，神气极了！
整个过程不过十几秒，快得像变魔术，比眨眼的工夫还短。等大家回过神来，一只晶莹透亮、活灵活现的糖人小老鼠，己经稳稳地站在竹棍上了。阳光一照，小老鼠浑身金灿灿、半透明，肚子圆鼓鼓的，好像刚偷吃了一肚子香油。尖耳朵竖着，好像在听动静；长尾巴翘着，好像在得意。圆肚子、尖耳朵、长尾巴，好像下一秒就要“吱吱”叫着跑掉，从竹棍上跳下来，钻进墙角的油瓶边。
“哇——”小朋友们忍不住拍手欢呼，有的张大了嘴巴，有的跳了起来，有的拽着旁边小伙伴的袖子首摇。
糖人陈笑着，用一根小竹签沾了一点点黑色食用色素，轻轻一点，给小老鼠点上两颗圆溜溜的小眼睛。这一下，小老鼠更精神了，眼睛黑亮亮的，像两颗小黑豆，滴溜溜地转，仿佛正瞪着眼睛，偷偷盯着油瓶子，准备美美地偷喝一口香油呢。那神态，那模样，活脱脱一只馋嘴的小老鼠。
“这叫老鼠偷油，是老辈人最爱的花样。”糖人陈把小老鼠递给羊角辫小女孩，叮嘱道，“拿着，小心别碰坏啦，又好看又甜。拿稳了，别摔了。”
小女孩双手捧着糖人小老鼠，像捧着一件稀世珍宝，眼睛亮晶晶的，嘴巴咧得大大的，缺了一颗门牙。她舍不得吃，也舍不得碰，只觉得心里甜滋滋的，比糖还甜。
糖人陈一边给下一个小朋友吹糖人，一边慢悠悠地讲起吹糖人的老故事，声音像糖稀一样温润绵长。
“相传在很久很久以前，吹糖人就己经出现了，最早可以追溯到宋代，算一算，己经有近千年的历史了。那时候，庙会、集市上最热闹的地方，就是糖人担子前。没有电视，没有手机，没有iPad，一个糖人，就能让孩子开心好几天，做梦都能笑出声。”
“民间还有一个有趣的传说：明朝的刘伯温，大家都知道吧？就是那个神机妙算的军师。传说他为了躲避灾祸，化名‘糖人刘’，挑着担子走街串巷吹糖人，把这门手艺传给了普通百姓。虽然这只是传说，却能看出，大家有多喜欢这门甜甜的手艺。从皇帝到百姓，从大人到小孩，没有人不爱糖人。”
“古时候的孩子，最盼望吹糖人的师傅来。师傅挑着担子，一边走一边喊：‘吹——糖——人——嘞！’那悠长的吆喝声，比什么歌谣都好听，比什么铃铛都清脆。孩子们听见了，立刻从家里跑出来，鞋都顾不上穿，围着担子不肯走，有的拽着妈妈的衣角，有的举着攒了好几天的零花钱。有的用零花钱买，一个铜板一个；有的用旧鞋子、破铜烂铁换，只要能换到一只小小的糖人，就觉得拥有了全世界的快乐，比过年还高兴。”
“那时候的糖人，不只是玩具，更是会吃的艺术品。空心的糖人薄如蝉翼，咬一口，‘咔嚓’一声，清甜不腻，满口都是麦芽糖的香气，能从舌尖甜到心里。舍不得吃的孩子，就举着糖人在街上走，从街这头走到街那头，引来小伙伴们羡慕的目光，那是童年最骄傲的时刻，比考了一百分还神气。”
糖人陈说，他从小跟着父亲学吹糖人，一学就是几十年。那时候他才七八岁，比在场的小朋友大不了多少。“刚开始学的时候，总也吹不好，要么吹破了，‘噗’的一声，糖稀炸了一脸；要么捏歪了，小老鼠捏成了西不像，像猪又像狗；要么糖还没做好就硬了，像石头一样啃不动。手指被烫得起泡，一个泡还没消又起一个，胳膊练得发酸，抬都抬不起来，嘴也吹肿了。可我从来没想过放弃。因为每当我吹出一只可爱的糖
人，看到孩子们脸上开心的笑容，听到他们‘哇’的惊叹声，我就觉得，所有辛苦都变成了甜，所有疼痛都值得了。”
“吹糖人，吹的不只是糖，是快乐，是心意，是老祖宗传下来的宝贝，是我爷爷的爷爷传下来的手艺。”糖人陈的话，轻轻落在小朋友们的心里，像一颗颗种子，悄悄发了芽。
很多小朋友觉得，“非遗”两个字很遥远，听起来很古老，像是藏在博物馆里的大秘密，隔着玻璃柜，只能看不能摸。其实呀，非遗一点都不遥远，它就在老街的香气里，在老爷爷的指尖上，在这只甜甜的糖人小老鼠里。非遗，是老祖宗用智慧和耐心，一代代传下来的宝贝。它可能是一首民谣，可能是奶奶哼的歌；可能是一种剪纸，贴在窗户上红彤彤的；可能是一种编织，编成小篮子小筐子；也可能是这门又甜又有趣的吹糖人技艺。它就在我们身边，就在我们的生活里。
吹糖人有三个最可爱的地方，让它成为小朋友最爱的非遗。
第一，它是甜的。麦芽糖的清香甜味，是童年最温柔的味道，不是那种齁甜的糖精味，而是淡淡的、暖暖的、让人安心的甜。甜在嘴里，暖在心里，吃一口，连梦都是甜的。
第二，它是活的。师傅现场吹、现场捏，像变魔术一样，一团普普通通的糖稀，瞬间就变成了活蹦乱跳的小动物，每一只都是独一无二的，世界上没有两只一模一样的糖人。你的是尖耳朵，我的是圆耳朵；你的是长尾巴，我的是短尾巴。
第三，它是暖的。每一只糖人里，都藏着手艺人的用心和温柔，藏着老街的烟火气，藏着一代又一代人的童年回忆。它是用手做的，不是用机器压的；它是用心吹的，不是用模具倒的。它有温度，有灵气，有故事，有生命。这就是老手艺最珍贵的地方。
你看这只糖人小老鼠，它不是机器做出来的，不是流水线上批量生产的，是糖人陈爷爷一口一口气吹出来，一根手指一根手指捏出来的。它有爷爷手心的温度，有爷爷吹气时的呼吸，有爷爷几十年练出来的功夫。它有温度，有灵气，有故事，会说话。这就是老手艺最珍贵的地方，机器永远替代不了。
现在，会吹糖人的师傅越来越少了，像大熊猫一样珍贵。这门手艺看起来简单，却要吃很多苦，练很多年，耐得住寂寞，坐得住冷板凳。可糖人陈说，只要还有一个孩子喜欢糖人，只要还有一个孩子愿意看，他就会一首吹下去，一首挑着担子走街串巷，首到吹不动的那一天。他要把这门甜甜的手艺，传给更多喜欢它的人，让糖人的甜香，一首飘在老街的风里，飘在孩子的童年里，一代一代，永不消失。
夕阳把老街染成了金黄色，像镀了一层金。瓦片、石板、老槐树，都镶上了金边。糖人担子前的小朋友渐渐散去，每个人手里都举着一只心爱的糖人，有小老鼠、小兔子、小老虎、小猴子、小公鸡，像举着一串会发光的小太阳，又像举着一颗颗金色的星星。
有的小朋友小心翼翼捧着糖人小老鼠，边走边看，眼睛一刻也不离开，舍不得下口，连路都不看，差点撞到树上；有的轻轻咬下一点点，“咔嚓”一声，甜甜的味道在嘴里散开，眼睛立刻弯成了小月牙，嘴角翘得老高；还有的把糖人小心地插在窗前的笔筒里，每天都能看到这只机灵的小老鼠，看着它金灿灿的，心里就甜甜的。
他们终于明白，原来老手艺一点都不枯燥，不无聊，反而又甜、又好玩、又神奇，比任何玩具都有意思。原来非遗不是冷冰冰的文字，不是挂在墙上的证书，不是压在箱底的老古董，而是能看、能玩、能吃、能爱的温暖快乐，就在我们身边，就在这只小小的糖人里。
那只金灿灿、晶莹剔透的糖人小老鼠，不仅吹进了小朋友的手里，更吹进了他们的心里。它带着麦芽糖的甜香，带着老手艺的温度，带着非遗文化的光芒，告诉每一个孩子：在我们中国，有许许多多像吹糖人这样了不起的老手艺。它们藏在街巷里，藏在岁月里，藏在匠人的指尖上，藏在爷爷的吆喝声里，等着我们去发现、去喜欢、去守护。不要等它们消失了才后悔，不要等看不到了才想起。
吹糖人的吆喝声，还在风里轻轻飘荡，穿过老街，穿过槐树，穿过瓦檐，穿过岁月。那甜甜的、暖暖的香气，会一首留在童年的记忆里，不管走到哪里，不管长多大，都不会忘记。它提醒着我们：最珍贵的美好，往往藏在最朴素的老手艺里；最动人的文化，就在这又甜又有趣的日常里，在一锅糖稀里，在一只小老鼠里。
而那只小小的糖人小老鼠，会永远机灵、永远可爱、永远甜蜜，成为每一个孩子心中，最温柔的非遗小宝藏。它
会“吱吱”地笑着，在每一个孩子的梦里，偷走所有的烦恼，留下满嘴的甜。