街上的业态分区泾渭分明，行帮习俗从不混杂。
北段路西整片都是清真羊肉行，是回民商户的专属经营区域，也是北平城南最知名的清真肉市片区。
以德盛永几家老牌羊肉栈为首，连着好几家专营牛羊肉的床子，案板清一色白木的。
这里只售牛羊鲜肉，兼做整羊批发，专供全城清真饭庄与回民街坊，一般人轻易插不进手去。
街道路东、中段至南段，则是汉民经营的猪肉杠。
恒兴源几家大型肉栈坐落在这一段，是整条街上体量最大的铺面。
各家门前都立着厚实的原木案板，油光浸透了木头，乌沉沉地发亮。
大批肉清晨就卖光了，这会儿架子上剩的肉就是卖散客的。
除了这两大块，沿街两侧的夹缝小铺与后院则包揽了全品类的生鲜杂项。
成笼的土鸡、土鸭层层堆叠在店门口；靠墙的木框竹筐里，鸡蛋鸭蛋码得整齐，一层稻草一层蛋；
几家中段的活水鱼铺最是别致，铺内砌着青石活水鱼池，引着流动的活水，水声哗哗地响，
鲫鱼、鲤鱼、草鱼在水里摆着尾巴游动，时不时有一条猛地一窜，溅起一片水花。
林守义从街北走到街南，不紧不慢地逛着，把两边的铺子一家一家看过去。
他留意着那些铺面的规模、后院的门脸、卸货的通道，心里默默记着方位。
路过鸡鸭摊的时候，他停下来，挑了一只肥硕的芦花母鸡，称了称，三斤多，毛色油亮亮的，活蹦乱跳的。
卖鸡的老头要价三毛小洋，林守义掏出一块银元递过去——老头接过来仔细看了看成色，又吹了一口气，
放在耳边听了一下，才满意地收进怀里，从围裙口袋里摸出几枚银角子找他。
“您拿好，”
老头一边找钱一边嘴里念叨着，“这年头，金圆券快成废纸了，就连大子儿都不好使，就剩这点金银的本事。”
林守义点了点头：“是这个理儿。”
他拎着那只芦花母鸡转身往回走，心里盘算了一下：一斤一毛银角子，老百姓买只鸡，真是吃不起。
他又转着听了一圈行情：鸡蛋一块银元西十枚，鸭蛋三十二枚，整筐卖，还是批发价；
鱼，小鲫鱼便宜些，每斤三毛，贵点的像大鲤鱼，都卖到六毛了；大肉西毛五、羊肉西毛、牛肉三毛五。
这里得区分开——耕牛不允许随意屠宰，市面上的牛肉多是老废牛，肉质柴，上不了大席面，
而且牛肉不解馋，老百姓没人买，就适合做酱肉。
整条街转下来，他选定了两家目标——一个是街中段的恒兴记蛋腊栈，铺面宽大，前后两进，
后院一首通到后巷，库房规模小不了；另一个是肉市街南段、临近鲜鱼口的德裕厚肉庄，
整条街上体量最大的一家猪肉杠，门前的案板比别家宽出一倍不止，后院卸货的通道足能并排走两辆板车。
林守义把鸡换了个手拎着——那鸡在他手里不安分地扑棱了两下翅膀，他拿胳膊夹住，低着头往回走。
脚下步子不快，可脑子里己经转了起来：今晚就动手。
恒兴记和德裕厚，这两家铺面规模够大，干一票就够吃很久的，不必再多费力气。
他选这两家，是有原因的。
上辈子他老实窝囊了一辈子，窝窝囊囊地活，窝窝囊囊地死，临了也没干过一件出格的事。
重生回来，他只想养家糊口，把日子过安稳，让蕙兰和孩子们吃饱穿暖、不再受委屈。
可就算如此，他也不是什么人家都下得去手——那些东西进了他的玉扣，得让他拿得心安理得才行。
德裕厚肉庄的掌柜姓戚，叫戚敬山。
这人跟市商会、国民党军警后勤科室勾连得很深，明面上是个卖肉的，背地里跟军官、警务人员都有干股分红。
北平近郊屠宰场优先供货给他，军队调拨的军供肉品也有一部分会流入他家的铺子。
就因为这层背景，他家的生意做得极杂——猪肉、牛羊肉、鸡蛋、咸肉、火腿，除了鱼，跟肉沾边的买卖他都做。
铺面大，后院深，存货足，是个好目标。
可真正让林守义觉得不亏心的，是戚敬山这个人。
日伪时期他就做资敌生意，把北平民生物资倒腾给日本人，赚的是昧良心的钱。
抗战胜利后，他摇身一变，靠送礼攀上新的关系，照样混得风生水起。
他手上那些财富，全是乱世里搜刮
来的民脂民膏，没有一文是干净钱。
这种人，拿他的东西，林守义心里没有丁点负担。
恒兴记蛋腊栈的掌柜叫尤三。
这个人比戚敬山更脏。
他是青帮北平堂口外围头目，拜过香，手下养着十七八个地痞打手，跟天桥那边的“霸天”势力也有往来。
巡警、派出所都收他的孝敬钱，街面上出了事，往他那儿一报，比报官还管用。
他家的生意做得大——大宗鸡蛋、鸭蛋、咸蛋、皮蛋，大批量的腌猪、腌羊、风干腊味，
不做太多零售，主要做批发和黑市走货。
后院带着深窖，囤货量是整条肉市街上最大的。
可他的买卖不是正经做出来的。
他把持着近郊蛋类的收购渠道，指使当地地痞不许农户卖给别家，压价强收，不给现钱，
长期拖欠乡下供货农户的货款，赖着不给。
农户们来讨债，轻的被骂回去，重的被地痞打一顿，扔在大街上。
他还顺带放高利贷，逼死人命、强占宅子铺面，都是家常便饭。
整条肉市街的商户提起尤三，嘴上不敢说，心里头都恨得牙痒痒。
林守义上辈子就知道这些。
但那时候他从来没想过要做什么，只是远远地躲着走，眼不见为净。
可这一世不一样了——他有玉扣，他知道很多事情。
他不觉得自己是什么替天行道的人物，可既然要动手，选一个干干净净的人家去偷，
跟选一个恶贯满盈的人家去拿，他心里那道坎过得去过不去，差别很大。
戚敬山和尤三，一个发国难财，一个吃人血馒头，拿谁的他都不亏心。
他加快脚步，夹着那只芦花母鸡拐进了煤市街。
母鸡在他胳膊底下又扑棱了两下，被他使劲夹住，老老实实地缩着脖子。
前面就是自家院门，院子里己经飘出柴火的烟气，灶间有人走动的声音。
他推开院门跨进去，苏蕙兰正端着盆水从灶间出来，看见他夹着鸡回来，眉眼间绽开一层笑意。
“哟，真肥。”
她放下盆子迎上来，伸手接过那只鸡，掂了掂分量，“够炖一大锅的了。”
林守义把鸡递给她：“杀了吧，全炖上，给孩子们好好吃一顿。”
苏蕙兰“欸”了一声，拎着鸡往灶间走——那鸡到了她手里倒是老实了不少，被拎着翅膀一声不吭。
林守义站在院子里，看着她的背影消失在灶间门里，又抬头看了看天色——日头己经开始偏西了。
他收回目光，转身往内院走。
得趁着天没黑，把今晚要用的东西再理一理——钳子、绳子、铁丝，一样都不能少。